培养目标
本专业紧密围绕海南自由贸易港建设的战略需求，培养面向国内外高星级酒店、旅游度假区、连锁酒店及餐饮集团、国际邮轮、精品民宿等旅游企业及相关新兴行业的专业人才。塑造良好的思想素质、卓越的专业与学习能力，熟练掌握数字化、智慧化管理等现代技术技能。能够胜任高端酒店服务与管理、数字化运营、高端会务策划与接待、市场营销、酒店与餐饮业供应链管理、人力资源管理等领域的服务、管理与运营工作，具备强大业务能力、管理与运营能力的应用型复合型人才。
专业特色
我校与海南热带海洋学院联合举办的酒店管理专业，培养具备国际视野的酒店管理人才。本专业是国际金钥匙组织人才培养实施专业，也是博鳌亚洲论坛服务志愿者的首选专业，专业资源丰富、师资力量雄厚及实训条件先进；专业推行校企共建共育模式，与洲际酒店集团、万豪酒店集团等知名企业深入合作，邀请业界“名师”与“高管”走进课堂，教学内容与行业需求紧密对接。教育目标是使学生能够达到国际品牌企业、集团的就业标准，实现国际化、高层次的就业目标。
就业面向
本专业毕业生主要面向现代旅游、酒店、高端餐饮、邮轮、旅游度假区、精品民宿及相关新兴行业，培养具备宾客管理、产品策划与设计、高端会议与会展策划、数字化运营、智慧酒店管理、供应链管理等核心能力与素质的应用型复合型人才。
主干课程
酒店人力资源管理、酒店运营与管理、酒店英语、邮轮旅游、酒店财务管理、前厅与客房管理、餐饮管理、现代酒店新媒体营销、酒店服务设计、葡萄酒品鉴与营销等。
实训实践条件
本专业建有酒店数字化协同创新育人基地，建成由3个中心，5个专业技能模块，N个课程嵌入的理实教学集成式的、综合性实训基地。3个中心分别为：酒店数字营销产教融合共享中心、酒店模拟经营仿真博弈沙盘实训中心、酒店多媒体虚拟仿真实训中心；5个专业技能模块分别为：中餐技能模块、西餐技能模块、调酒技能模块、咖啡技能模块、茶艺技能模块，所有模块均配备完备的实训室。
在海南经贸职业技术学院9001cc金沙以诚为本牵头的海南国际旅游职业教育集团平台支持下，专业与万豪酒店集团、洲际酒店集团、希尔顿酒店集团等多家国际酒店集团、国际金钥匙学院、问途信息技术有限公司、杭州绿云软件股份有限公司等开展校企合作。
技能证书
酒店收益管理、酒店运营管理、邮轮运营服务、企业人力资源管理师、侍酒师等一系列与行业紧密相关的技能证书。
